Alfarería La Fábrica - Pereruela

Vuestras recetas

PAN

PAN - 21/05/2015 11:21:18

Autor: Antonio Quintá

Pan elaborado por Antonio Quintá. 

Colmenar Viejo. Madrid.

Ingredientes:

750 grm. de Harina

25 grm. de Levadura

450 grm. Agua

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen y 1 y ½ cucharadita de sal.

Preparación:

Templar el agua y diluir la levadura si es fresca, si es levadura seca ( en polvo) la levadura se mezcla con la harina.

Se mezcla todo en un bol( Agua, harina y levadura), cuando esté homogéneo se añada el aceite.

Se amasa hasta que la pasta esté uniforme.

Se envuelve en un paño húmedo y se deja reposar  15 – 20 minutos.

Se vuelve a amasar otra vez y se espolvorea la sal, procurando que quede bien mezclada y que vaya cogiendo la sal y aire ( como si fuese hojaldre)

Se espolvorea con las manos harina por encima.

Después tapamos con un papel transparente hasta que fermente, es decir que coja el doble del tamaño inicial. El tiempo varía dependiendo de la temperatura ambiente.

Si el papel toca la masa lo rociamos con aceite para que no se pegue a la masa.

Lo metemos en el HORNO.

En el horno a una temperatura de 200º unos 20, 25 minutos para que dore.

Y tenemos el pan.

 

 

Imagen de la receta Imagen de la receta Imagen de la receta Imagen de la receta Imagen de la receta Imagen de la receta Imagen de la receta Imagen de la receta
+ Volver
 
Nuestros Hornos
Primer Uso
Precios y Pagos
Envíos
Condiciones Generales
Política de Privacidad
Garantías
Contacto
síguenos en facebook síguenos en twitter síguenos en google síguenos en youtube síguenos en blogger síguenos en linkedin síguenos en flickr síguenos en pinterest síguenos en wordpress
 
Alfarería La Fábrica C/ Fermoselle km. 15, margen izquieda. 49280 Pereruela (Zamora) Tel / Fax: 980 551 073.

Tel.: 626 505 365 - lafabrica@pereruela.net