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Hechos a mano de barro refractario
- PAELLERAS
- PAELLERAS BAJAS
PAELLERAS
Las paelleras pequeñas se utilizan para pinchos, tapas y raciones de gambas al ajillo, boquerones, huevos al plato, gulas, pulpo ...
Las paelleras medianas y grandes se utilizan para preparar una rica paella, bacalao, merluza en salsa verde, cocochas de merluza, besugo con bacalao, y en general cualquier tipo de pescado, también las podemos utilizar para asar.
Medidas: Desde 8 hasta 50 cm de diámetro.
La altura va en proporción al diámetro, las pequeñas no sobrepasan los 5 cm, ni las mayores los 10 cm de altura.
PAELLERAS BAJAS
Sobre todo utilizadas para hacer el bacalao al “pil-pil".
Medidas: Desde 28 hasta 50 cm de diámetro. Altura no superior a 5 cm exterior.
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