CARACTERISTICAS:

El horno se calienta en media hora y se mantiene caliente durante 24 horas. Después de hacer el típico asado puedes hacer un rico cocido en un puchero. A media tarde aprovecha el calor que tiene el horno para hacer algo de repostería. Y por la noche, cuando piensas que el horno ya está frío, deja dentro de él unos pimientos o unas manzanas y al día siguiente por la mañana las tendrás asadas.

Elaborado con barro refractario. Este barro típico de Pereruela hace que los productos sean únicos por su resistencia al fuego, por la capacidad de mantener el calor y por el buen gusto y sabor que dan a los guisos y asados.

La calidad de los hornos de barro que elaboramos en nuestro taller Alfarería “La Fábrica” está fundamentada en una serie de elementos que conjugados todos ellos dan como resultado un horno perfecto.

Los materiales refractarios empleados, arcilla y caolín son de la más alta calidad.

El proceso artesanal de elaboración se divide en tres fases diferentes:

1. La preparación de la masa de barro y la elaboración manual del horno.

En esta primera fase el horno tiene un color marrón oscuro porque para la preparación de barro se ha empleado agua. Es el agua la que hace que el barro se pueda modelar y la que le da el color oscuro.

2. La segunda fase es el secado.

Cuando un horno se está secando, el agua se evapora y cambia de color el barro. El horno se queda de color blanco. Como solemos decir el horno está crudo.

3. La última fase del horno es la cocción.

El horno se tiene que cocer en alta temperatura y el fuego obra el milagro.
Un horno bien cocido se distingue perfectamente por dos características esenciales, primero por su color, tiene que tener un tono rosado y segundo por su sonido, cuando damos unos golpecitos en el horno tiene que tener sonido a campana.

FABRICACION DEL HORNO DE BARRO DE PERERUELA:

• LOS MATERIALES:
  Empleo del barro de Pereruela, un material de propiedades refractarias únicas en el mundo.
• LA MAQUINARIA:
  La cocción se realiza de manera controlada en un horno de última generación con capacidad de programación de tiempos y temperaturas, tanto de cocción como de enfriado.
• LAS MANOS:
  Nuestros artesanos disponen de una experiencia y antigüedad en la empresa superior a diez años.

HORNOS MONTADOS

MONTAJE. AISLAMIENTO. DIFERENTES ACABADOS.

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Horno de barro de Pereruela elaborado por Alfarería La Fábrica, cuando hablamos de hornos montados, nos referimos a la construcción y aislamiento de nuestros hornos por expertos trabajadores. Los materiales utilizados para su aislamiento son de primera calidad. Varias capas de adobe (tradicional material constructivo formado a base de barro y paja trillada), lana de roca y mortero refractario reforzado con malla gallinera. Totalmente impermeabilizado.

Hay varios modelos de hornos montados entre los que destacamos:

HORNO MONTADO LADRILLO

Se caracteriza por su elegancia y perfección. El horno de leña está terminado en ladrillo y apoyado sobre una base de hormigón. Los ladrillos están realizados de forma artesanal con barro de Pereruela. Se puede poner tanto en interior como en exterior.

HORNO MONTADO PIEDRA MULTICOLOR

Se caracteriza por su resistencia frente a los cambios climáticos, el horno de leña está terminado en piedras de cantera natural, en tonos marrones y grises. El acabado en piedra dota al producto de un aire rústico acorde con merenderos que presenten ésta línea estética.